Peppar

Maskineriet

Peppar

Från klätterväxt i Indien till vardaglig krydda: smak, kemi och en handelsvara som förändrade världen

Varför nyser man av peppar, och hur kunde små torkade bär bli så värdefulla att de drog handelsvägar över hela världen? Om svart, vit, grön och röd peppar, om piperin och om kryddan som hamnade på nästan varje matbord.

Onsdag 5 Augusti 202611 min